Acido ascorbico è la vitamina C

Acido ascorbico è una vitamina idrosolubile al quale sono riconosciute numerose funzioni: facilita l'assorbimento del ferro è utile nel trattamento dell'anemia, contribuisce ed aiuta nella produzione dei globuli rossi e rinforza i vasi sanguigni, aiuta e velocizza la guarigione delle ferite e delle fratture ossee, mantiene sani denti e gengive e ha un'ottima azione antiossidante. Si ritiene che rafforzi le difese immunitarie contro i raffreddori per esempio. 

VITAMINA C

La vitamina C è presente negli ortaggi e nella frutta: tra le fonti principali vi sono:

  • gli agrumi,
  • fragole,
  • ribes nero,
  • verdure a foglia scura (broccoli, crescione, spinaci, cavolo),
  • pomodori
  • patate.


Per mantenere attive le proprietà della vitamina C contenuta nei cibi occorre evitare una cottura prolungata ed è preferibile consumare frutta e verdura fresche, che vanno tenute al riparo da luce e calore ma non congelate.

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